起酥機適用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類制作，采用進口原料，堅固耐用，生產過程直觀可靠，效率高，可折疊，使用方便。
對于新手操作機器還不是太了解的可以看以下起酥機的正確操作方法：
1、起酥機在使用前應先檢查各部位是否完好無損,是否漏電,一切正常后方可合閘試運轉。
2、起酥機使用前要清理衛生,用干布擦干凈,把油按標準投入,進行加熱。
3、起酥機輸送平臺不宜承放重物；
4、碾壓的面團不能太硬(如冷凍面團)，一次性壓薄也不要太大，否則將影響設備工作穩定性及使用壽命。
5、面團厚度在10mm以上時，每次可調節壓薄5mm左右，在5~10mm時， 每次遞減2mm左右，在5mm以內時，每次遞減1mm左右。
5、起酥機運轉磨合40小時后，請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，以免傳動打滑、脫鏈；
6、起酥機運轉80小時后，請將鏈輪、鏈條等傳動部件加油，將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，以免損壞機件；
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