三道搟面酥餅機(jī)由三道搟面，供餡機(jī)和切刀座組成，與一般的酥餅機(jī)相比，生產(chǎn)過程更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼和食品級塑料，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生，設(shè)備適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家。
 

　　采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀，后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明，保持原有風(fēng)味。根據(jù)客戶需求可選擇不同的壓面規(guī)格及加餡裝置和捏花裝置。
 

　　雖然酥餅機(jī)制作相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進(jìn)行及時(shí)清理，也容易給食物衛(wèi)生帶來隱患。因此，及時(shí)清理酥餅機(jī)是非常有必要的，在清洗上可以按照以下幾個(gè)步驟來操作：
 

　　1、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機(jī)的機(jī)身*冷卻，才是清洗的*時(shí)間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
 

　　2、濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機(jī)器內(nèi)，并注意位置擺放正確。
 

　　3、清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現(xiàn)場必須清掃干凈。
 

　　4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。
 

　　這里也提醒廣大用戶，我們清洗酥餅機(jī)的目的是為了衛(wèi)生，但千萬不要忽視了清潔劑的問題，注意用量，注意清洗干凈，避免因?yàn)榍鍧崉┑膯栴}，給酥餅帶來其他的衛(wèi)生問題。